Capacitación En Servicio De Alimentos Y Bebidas

• Agradable y comprometido con la hospitalidad.
• Familiarizado con el ambiente del restaurante y las ofertas de menú.
• Bien versado en los procedimientos estándar del frente de la casa, incluido el alojamiento, el cajero y el servicio.
• Conocimientos básicos de mixología.
• Alto nivel de precisión
• Muy receptivo a las necesidades de los huéspedes.
• Permiso de manipulador de alimentos estatal y del condado
• Certificación de servidor de alcohol responsable

• Capacitar, motivar y supervisar al personal de servicio
• Para preparar el presupuesto del departamento.
• Resolver las quejas de los huéspedes y el personal.
• Asignar tareas al personal para garantizar la equidad en el trabajo.
• Coordinar con chef ejecutivo para Elaboración de Menú de Hotel y especiales del día/semanas
• Para verificar y controlar la calidad de alimentos y bebidas.
• Realizar sesiones informativas diarias

¿Cuáles son las funciones del servicio de alimentos y bebidas?

• Compra de Alimentos y Bebidas. Dado que la función principal de las operaciones de F&B es proporcionar alimentos y bebidas a los consumidores, es importante que encuentren fuentes confiables.
• Planificación de Menús.
• Mantenimiento de las operaciones diarias.
• Higiene del Servicio de Alimentos.
• Control de bebidas.
• Control de costes y elaboración de presupuestos.

¿Cuáles son los deberes y responsabilidades del gerente de alimentos y bebidas?

• Planificar, pronosticar y ejecutar pedidos de alimentos y bebidas.
• Procese las quejas de los clientes con paciencia.
• Planifique recetas alternativas para clientes con necesidades dietéticas especiales.
• Verifique los suministros de alimentos y bebidas y haga pedidos cuando sea necesario.
• Seguimiento y pedido de envíos.