Ideas de capacitación para servidores de banquetes
- Comience sencillo. Cuando la mayoría de las personas piensan en la capacitación de servidores, tienden a pensar en tareas complejas, como el servicio sincronizado y las presentaciones de vinos, o se enfocan en intangibles como la actitud.
- Actitud. Lo primero en lo que todos piensan cuando se trata de la capacitación de servidores es en lo que es más difícil de enseñar: actitud.
- Eliminando las conjeturas. …
Etiqueta del servidor de banquetes Habilidades de hospitalidad Diploma de escuela secundaria o GED Cumplir con el límite de edad para servir bebidas alcohólicas (no siempre se requiere) Habilidades blandas Excelentes habilidades de servicio al cliente Capacidad para gestionar múltiples tareas Actitud amistosa y positiva Capacidad para trabajar bien en equipo Certificaciones Certificado de manipulador de alimentos
Método básico de configuración de la mesa a. Técnica de línea de montaje: un servidor coloca un artículo en particular a la vez en todas las mesas (por ejemplo, todos los tenedores, todos los cuchillos, etc.) b.
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Índice de contenidos:
Preguntas más frecuentes – 💬
❓ ¿Cómo capacitas a los meseros en un restaurante?
Establezca objetivos para la capacitación de servidores Al establecer objetivos de capacitación, puede crear un estándar que le gustaría que cumplieran todos los servidores. Esto asegura que su programa sea consistente y que cada servidor obtenga el mismo nivel de capacitación en restaurantes. Proporcione un cronograma de capacitación: antes de que cada servidor obtenga sus propias mesas, deben completar su programa de capacitación de servicio.
❓ ¿Por qué es tan importante la capacitación de servidores de banquetes?
El servicio en cualquier evento es una de las primeras cosas que la gente nota y afectará su percepción del evento como un todo. Eso significa que debe dedicar algún tiempo a la capacitación de servidores de banquetes, para asegurarse de que su personal sea realmente un servicio en lugar de un obstáculo.
❓ ¿Cómo puedo capacitar a mi personal de servidor de banquetes?
Otra excelente manera de capacitar al personal de su servidor de banquetes y asegurarse de que su evento se desarrolle de la mejor manera posible es instruirlos sobre las contingencias más comunes. Una gran parte de los errores del servidor ocurren cuando el empleado se ve obligado a reaccionar ante una situación no reconocida.
❓ ¿Cuál es la diferencia entre un servidor de banquetes y un servidor de restaurante?
Los servidores de banquetes deben usar vestimenta formal y limpia. A diferencia de los meseros de restaurantes que trabajan con un horario estricto, los meseros de banquetes tienden a tener más flexibilidad. Los servidores de banquetes de guardia pueden trabajar los fines de semana, las noches y los días festivos, ya que muchos eventos tienen lugar durante estos horarios.
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